Usos de la biotecnología en la industria alimentaria

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Los usos y aplicaciones de la biotecnología en nuestra vida diaria son cada vez más, desde la producción alimentaria hasta el desarrollo de productos farmacéuticos más efectivos.

Si bien es cierto que la biotecnología se utiliza en los alimentos desde tiempos muy remotos, como la producción de vinos y quesos, en términos modernos la biotecnología es muy reciente.

La biotecnología, en su definición básica, se refiere al uso de organismos vivos, o sus derivados, para la creación o modificación de productos específicos que sirvan al ser humano.

En este sentido podemos decir que los procesos para elaborar pan, fabricar yogurt, cerveza o cualquier elaboración de otro alimento que utilice organismos vivos para obtener un producto, es un uso de biotecnología en la industria alimentaria.

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La biotecnología en la industria alimentaria hace uso de avances de investigación microbiológica, genética y biología para aplicarlos en la producción de alimentos más saludables y seguros.

Al mismo tiempo se enfoca en el desarrollo de procesos industriales más sustentables y eficientes, constituyendo un avance en la mejora de la calidad de vida. 

Por otro lado, los avances en términos de desarrollo de biotecnología aplicada al sector alimentario, buscan también optimización de la economía como factor de crecimiento en las empresas.

Al igual que la manufactura de dispositivos médicos en México la biotecnología en el sector alimentario promueve un mayor crecimiento económico para el PIB nacional.

Es seguro decir que el desarrollo económico en México se ha visto beneficiado por el uso de biotecnología, no solo en la elaboración de alimentos, sino también en la producción agropecuaria.

Esto debe entenderse en términos del cuidado de parcelas industriales, así como en la mejora de la salud de los animales de granja destinados al sector alimentario, como bovinos y aves.

La biotecnología aplicada en la medicina veterinaria ayuda a producir cárnicos más saludables, al tiempo que en genética vegetal permite producir hortalizas más grandes y multiplicar la producción.

Sin lugar a dudas podemos referir que las plantas de producción de alimentos en la región promueven un sano desarrollo económico en Tijuana, pues garantizan, no sólo un abastecimiento de alimentos, sino fuentes de trabajo para una mano de obra especializada en la manufactura.

Tijuana EDC es un organismo cuyo objetivo es promover el crecimiento económico en la ciudad a través de la industria manufacturera en todas sus vertientes.

Si deseas saber más acerca de la industria alimentaria y el uso de biotecnologías que promueven mayor desarrollo económico en el sector, acércate a Tijuana EDC y te orientaremos para una segura instalación empresarial en la región.

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